上海肯德基麦当劳儿童套餐抽查:糖多盐多油多

发布日期:2019-08-06 11:21   来源:未知   

  图说:日前,上海市消保委针对本市19家餐饮企业的30件儿童餐进行了比较试验。资料图

  【新民网·最新报道】日前,上海市消保委针对本市19家餐饮企业的30件儿童餐进行了比较试验,试验结果发现,至少超过7成产品存在某些营养指标的超标,其中肯德基的一份儿童套餐超标达4.2倍。在这26件不符合标准的样品中,赫然包括肯德基、麦当劳、必胜客等知名快餐连锁企业。

  图说:《中国居民膳食营养素参考摄入量(2013版)》中4至17岁儿童所对应的营养成分每日摄入量的要求。市消保委 图

  上海市消保委透露,本次比较试验购买了30件样品,涉及本市19家餐饮企业的30款儿童套餐产品,餐饮种类包括快餐、日式料理、西餐、中式简餐等,价格从12元到108元不等。市消保委依据《中国居民膳食营养素参考摄入量(2013版)》(以下简称《膳食指南》)中4至17岁儿童所对应的营养成分每日摄入量的要求,对每件样品的饱和脂肪酸、糖、钠等营养成分进行分析。检测结果显示,30件样品中有26件产品饱和脂肪酸超标,25件产品糖的能量占比过高,19件产品钠含量过量,包括肯德基、麦当劳、必胜客、味千拉面、汉堡王、宜家等知名企业的产品赫然都在超标行列。

  据悉,按照国家《膳食指南》要求,4至17岁儿童每日摄入的饱和脂肪酸的能量占比应小于8%,以一个10岁男孩为例,每日摄入的饱和脂肪酸不应超过17克。本次试验所涉30件套餐中,由26件实测值超标,最高的肯德基“儿童套餐A餐(脆鸡八分堡+薯条(小)+九珍果汁饮料)”能量占比达到了33.8%,是建议值的4.2倍。

  而在糖能量摄取方面,4至17岁儿童每日摄入的糖能量占比应小于10%,本次试验所涉30件套餐中,25件实测值超标,最高的麻辣诱惑“儿童套餐A(玉米汁、水果丁、蔬菜粥)”能量占比达到了54.4%,是建议值的5.4倍。

  此外,钠含量过高的情况同样普遍,4至17岁不同年龄段对于钠的需求各不相同,4岁一般建议每日摄入低于1200mg;14至17岁由于生长发育的需要,是人一生中对钠的需要量最高的阶段,其摄入控制在2200mg(成年人一般控制在2000mg,折算成盐,也就是大家熟知的6克/日)。本次试验所涉30件套餐中,超过800mg(即按照一餐摄入一天需要量的40%计)有19件,占到63%,其中最高的味千拉面“儿童套餐(面条、叉烧、棒虾、鸡翅、蔬菜、鸡蛋、饮料)”钠含量达1811mg,几乎是标准值的200%。

  图说:实验结果显示,包括肯德基、麦当劳等在内的多家知名餐饮企业都存在儿童餐营养指标超标。资料图

  中国营养学会秘书长、复旦大学医学院公共卫生学院郭红卫教授认为,儿童青少年处在生长发育期,膳食中营养素含量不平衡,对他们的健康会产生不利影响。从上海近几年的调查数据来看,儿童青少年的营养不良率逐步下降,但超重肥胖检出率不断上升,随之而来的血脂异常率也在升高。研究表明,儿童青少年时期的血脂异常与成年时期心血管疾病的关系密切。与儿童肥胖和血脂异常相关的因素是多方面的,除遗传因素外,膳食结构不合理、不活动或少活动是主要原因。饮食、运动是决定儿童营养状况的关键性因素,也是导致儿童营养不良的危险因素。因此,平衡膳食对儿童青少年非常重要。

  鉴于儿童套餐的现状,市消保委建议消费者食用儿童餐时,可在食用频率上给予重视,即不要每天或经常食用儿童套餐。因为在日常生活中,假如某一餐的膳食不够平衡的话,可以通过其他餐来弥补这一餐的不足,如午餐食用了高脂肪的膳食,那么晚餐可以少些油脂含量;午餐蔬菜少,晚餐可以比往常增加些蔬菜量,甚至于第二天的膳食也可作相应的调整。建议供餐企业调整儿童套餐的食物种类,减少食盐用量,提供能量总量适宜,碳水化合物、蛋白质和脂肪三大营养素供能比例恰当,添加糖含量较低的儿童套餐。(新民晚报新民网 戴天骄)